Nell'industria alimentare, la sicurezza e la qualità sono di fondamentale importanza. Le aziende che operano in questo settore devono garantire che i loro prodotti siano sicuri per i consumatori e rispettino gli standard di qualità più elevati. Una delle certificazioni più riconosciute e rispettate in questo ambito è la IFS (International Food Standard). In questo articolo, esploreremo cos'è la certificazione IFS, qual è il processo per ottenerla, quali sono i requisiti e come puoi beneficiarne per la tua azienda alimentare.
Cos'è la Certificazione IFS
Questa certificazione ha l'obiettivo di dimostrare che venga rispettato lo Standard IFS. Stiamo parlando di uno standard riconosciuto a livello internazionale per favorire una selezione efficace dei fornitori food a marchio della GDO.
Esso infatti si basa sulla capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali per:
rispettare i requisiti di legge,
soddisfare le aspettative dei consumatori in termini di sicurezza alimentare.
Per quali aziende è stato istituito lo standard IFS?
IFS è per tutte quelle aziende operanti nel settore food che forniscono prodotti a marchio dei retailer. La certificazione IFS si concentra su diversi aspetti chiave, come la gestione della qualità, l'igiene, la tracciabilità e il controllo dei processi. È stato sviluppato per garantire la sicurezza degli alimenti e la conformità ai requisiti legali applicabili, nonché per promuovere la qualità dei prodotti e la trasparenza lungo l'intera filiera di approvvigionamento.
Per quale motivo dovresti ottenere la certificazione IFS?
L'obiettivo principale è quello di stabilire un sistema di valutazione e controllo dei fornitori, al fine di garantire che i prodotti e i processi soddisfino gli standard di sicurezza, qualità e legalità.
I prodotti venduti dai fornitori in questo modo saranno sicuri per i consumatori ovvero rispetteranno gli standard di qualità richiesti.
Quali sono i vantaggi per la tua azienda?
Le aziende certificate IFS possono dimostrare ai propri clienti e ai consumatori che operano secondo rigidi criteri di sicurezza e qualità. Questo può aumentare la fiducia dei consumatori e dei partner commerciali, favorendo la crescita dell'azienda
La certificazione può essere un requisito per accedere a determinati mercati o per fornire prodotti a importanti catene di distribuzione. Ottenendo questo certificato puoi accedere a nuovi canali di distribuzione e aumentare la visibilità dei tuoi prodotti.
La conformità agli standard IFS può contribuire a migliorare l'immagine dell'azienda, aumentare la fiducia dei consumatori e ridurre il rischio di richiami di prodotti e controversie legate alla sicurezza alimentare.
La certificazione IFS può aiutare le aziende a migliorare i propri processi interni, identificando aree di miglioramento e implementando pratiche più efficaci.
Come funziona il processo per ottenerla?
Il processo per ottenere questa certificazione coinvolge una serie di step da seguire:
Valutazione iniziale: Valutare il livello di conformità attuale dell'azienda rispetto agli standard IFS e identificare eventuali aree di miglioramento.
Implementazione dei requisiti: Adattare i processi e le procedure esistenti per soddisfare gli standard richiesti dalla IFS Certificazione.
Verifica della documentazione inerente al sistema da certificare
Richiesta della Certificazione presso un centro di certificazione accreditato
Implementazione delle azioni correttive: Affrontare eventuali non conformità identificate durante l'audit e implementare le azioni correttive necessarie.
Controllo di un corretto piano di gestione dei fornitori
Superata la fase di audit esterno, se l'azienda rispetta tutti i requisiti, otterrà la IFS.
Quali sono i requisiti per ottenere la certificazione IFS?
Per ottenere la certificazione, un'azienda deve soddisfare una serie di requisiti specifici tra cui:
deve dimostrare di avere un sistema di gestione della qualità efficace e ben strutturato.
deve garantire la sicurezza dei prodotti alimentari, assicurando la tracciabilità e la sicurezza degli ingredienti utilizzati.
è fondamentale che l'azienda adotti procedure di igiene rigorose e che effettui controlli regolari sulla qualità dei prodotti.
è necessario che l'azienda rispetti gli standard di etichettatura e informi correttamente i consumatori sulle caratteristiche e sulle proprietà dei prodotti.
è richiesta una buona gestione delle risorse umane, garantendo la formazione e la consapevolezza del personale in materia di sicurezza alimentare.
Conclusioni sulla certificazione
La IFS Certificazione è un riconoscimento importante per le aziende alimentari che desiderano dimostrare il loro impegno per la sicurezza e la qualità dei prodotti. Attraverso un processo di valutazione specifico, un'azienda può ottenerla e migliorare i propri processi interni, accedere a nuovi mercati e guadagnare la fiducia dei consumatori.
Hai bisogno di più informazioni sulla IFS? Contattaci